人参的使用方法很多，可以直接食用，可以做成食品和菜肴/但不论哪种方法，要掌握一个原则：进行科学服用，不能超量。成人（保健）一般每天服用成品参（干参）不超过3克，鲜人参不超过10克。
　　◆咀嚼法：直接将人参切成小节或块，放在口中细嚼慢咽。此吃法简便易行，即可完全吸收其有效成分，还可以起到美容的作用。
　　◆炖服法：将人参切成薄片，放在有盖的瓷杯中，加适量的水蒸炖30分钟后即可服用。
　　◆冲服法：把人参研成细粉末，置于茶杯中，冲入沸水，加盖闷泡15分钟后即可饮用。至泡至无参味时，可把参渣放口中咀嚼吞下。
　　◆浸酒法：将鲜人参浸泡在高度酒中15天后，即可饮用。
　　◆膳食法：将整枝鲜人参或成品参切片（研粉），用于炖鸡、煮粥、煲汤等服用。